饺子总是冬至这个特殊节日的象征和不可或缺的食物。在生活水平节节攀升的现在，饺子算不上是高端菜肴，但就是这道再普通不过的家常菜，曾让远在异乡的我们吃出了家的味道、家的温暖。
    参加工作后的第一年，我有幸参建了国家重点铁路干线——昌赣客专，也在这里迎来离家后的第一个冬至。这天我记得很清楚，大家像往常一样奔忙在沿线的工点上，干劲很足，就是盼着晚上回去可以吃上一盘热乎乎的饺子。平时是三菜一汤的“标配”，每当吃饺子时，大家都热情高涨，争先恐后，更何况在这样的节日里。
    包饺子的师傅是个陕西人，个头显小，但做起饭来自有一套，虽说众口难调，但从他手里烧出的饭菜总能让我们所有人都欣然食之。当然，这次包饺子的任务也是非他莫属。可能由于地域原因，这位西北师傅包出的饺子才更有家的味道。
    “快点，吃饺子了，晚了可就没有啦！”下班后前脚刚着地，后脚便已飞了出去。每个人带上各自碗筷，向食堂飞奔而来，只见厨房里两只大铁盆冒着热气，里面装满了刚出锅的饺子，旁边的案板上还有一百来个没下锅，“南饺、北饺”一应俱全，荤的素的左右分明。一个个饺子圆润饱满，“精气神”十足，像是等待着犒劳我们。
    虽说迫不及待，但吃饭排队一直是我们的习惯，大家按照先后次序排成一列，每人30个依次来领，还有两勺蘸汁，五六瓣蒜。终于轮到我了，我双手捧着碗里的饺子，翻腾出的热气罩住晶莹的泪花，窗外寒风呼啸，窗内热气腾腾。
    “饺子下酒、越吃越有，今天小年，为我们的伟大工程干杯，也为我们自己干杯”。大家举杯同庆，酒杯叮咚碰撞在一起的声音，居然发出了几个豪壮的音符，像草原广袤的怀念，像钢轨静谧的沉思，像列车到站的欢庆，更像是脚下的这条铁路，承载着赣南人民对高铁的期盼。
    狠狠地咬上一口，香！这饺子就是咱铁建人的味道！看咱这饺子多有气势，浑身上下透着精神！大家的脸上写满了自豪，眉眼间的一缕乡愁，随着敞亮的笑声，融进了茫茫夜色。
    饭后，一群年轻人又沿着路基走向工点，身影逐渐延伸到远方。远处的灯光点缀着寂静的黑夜，机器又开始轰鸣，声音是如此响亮......