“民以食为天”，大家吃的好，才能干好活。延黄高速公路三分部本着“以人为本”的理念，长期重视项目食堂管理，想方设法调剂南北方职工饮食口味，通过制定周食谱，增加新菜肴，购买一些时令蔬菜，让每位职工吃的饱，吃的好，感受到家的温暖，积极投入到施工建设之中。
    食堂每顿饭四菜一汤成标配，周四包子口味多样化，辣椒茄子、白菜粉条、鲜肉大葱、地软菠菜等，很受广大职工青睐；周日是女同志的最爱，“麻辣烩菜”更是一扫而光。平日里吃不上火锅，周日就满足了大家的心愿，里面荤素搭配，有金针菇、豆腐皮、粉丝、海带、蟹棒、丸子、五花肉......每周二周六下午做面食成惯例，师傅做的陕西的油泼面比外面饭店的还好吃，年轻小伙小高是去年新分配下来的大学生，初到工程单位，他对家人和乡味充满着无尽的思念，在食堂能吃到油泼面，成为小高解乡情、乡音、乡愁妙方。食堂伙食上，还增加了肉夹馍、油条、油饼、凉皮、洋芋叉叉等职工爱吃的菜肴，彻底改变了“大锅饭”的味道。
    此外，项目不断强化食堂卫生管理，把卫生工作做到长期化、制度化、经常化，清理桌面、冲洗地面等监督检查，加强监督管理，严格卫生制度，做到地面无积水、窗台无尘土、卫生无死角，让职工吃得安心、吃得放心。（陕西省延安市宝塔区中铁二十一局三公司蒙华铁路二工区   范立维）